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生態閩西·生態酒

2017-07-29 10:55:08 AM

酒香四溢,撩人欲醉的閩西客家祖地-寧化,閩江、贛江、汀江三江在這裏發源,地處武夷山脈,依山傍水,氣候溫和,綠水悠悠。得天獨厚的自然環境,是理想的活竹酒生產基地。自古以來便以出產好酒而聞名。在天造地設的客家祖地-寧化,名副其實的生態好酒——知竹酒應運而生。


淩霜竹箭傲雪梅,天生清雅天生竹

“淩霜竹箭傲雪梅”,天生清雅,無意與百花草木爭奇鬥豔的竹子,無牡丹之富麗,無鬆柏之偉岸,無桃李之妖豔,或生長於山野,或繞溪成徑,萬物中瀟灑,修篁獨逸群。經由竹子所釀就的天生竹酒,更是自然的珍貴禮物,以竹為酒,擁竹之香,品酌天生清雅。


傳承竹文化精義,精製研發知竹酒“一節複一節、千校攢萬葉。我自不開花、免撩蜂與蝶”,一如竹子

心無雜念、甘於淡泊,沉著從容的品格,從上世紀90年代起即著手研發活竹酒的研發團隊、本著“咬定青山”的精神,潛心研發、經過反複試驗、試飲、試製、測評、調整。


2009年,竹筒酒終於成功定型麵市,製成的活竹酒,酒中氨基酸成份顯著增加,甲醇和雜醇等有害成份顯著降低,其品味、風格、口感、色澤以及物質成份等方麵有別於白酒,為當今酒類品質深化增添了、活化、生態、潔淨、的全新內涵。提高了飲酒舒適度,形成獨具風味的酒品”。


源於天地,道法自然

早在古代,我國就有把竹子砍下來後,再分段烤取竹汁神水來當藥的提煉方法。竹汁被視為竹的血液,傳統的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等,但這些方法對竹資源有一定程度的破壞作用,且降低竹汁的營養成份,因而限製了竹汁的受益範圍。

鮮竹酒是以多種活竹為生長載體(主要是毛竹),充分利用活竹空腔和活竹的汲納、分解轉化等生理特性,使竹腔反複汲納置換,形成風格獨特的鮮竹酒。


酌一杯竹中美酒,是自然的饋贈,是悠遠的召喚。隻是那份清幽,也叫人豁然開朗。美酒入喉時,終於,人與天地交融。返璞歸真,擁一縷竹香,如天籟之音回繞。